Wustel, polpette e cotolette: cosa c'è dentro?

Spesso compriamo wurstel, polpette, cotolette, cordon bleu e tortellini ma, in realtà, si sa come vengono prodotti?!
Se prestiamo attenzione al contenuto dell'etichetta di ogni singolo prodotto leggiamo "carne separata meccanicamente" che significa e che cosa si tratta?!
In realtà, in parole povere, si tratta di "carcasse di animali" che vengono rielaborate per poter estrarre tutto quello che rimane attaccato ad esse.
Non solo la carne viene passata in un grosso tritacarne ma anche le ossa e le cartilagini facendo così un impasto molto malleabile ed omogeneo, che ben si presta appunto alla preparazione di wurstel, polpette e quant'altro.
E pensare che un tempo questo tipo di carne veniva gettata via o utilizzata come mangime per animali.
Sull'etichetta rimane il mistero della provenienza di tali carni, non essendo obbligatoria l'origine, al contrario di quanto accade per i prodotti freschi.
Non sono prodotti sani perché sono grassi e ricchi di sodio.
Prima di comprarli leggiamo e pensiamo bene due volte!
Autore Nat
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